Le arance: un frutto dalle mille proprietà

Le arance, simbolo della stagione invernale, non sono solo un frutto gustoso e versatile, ma anche un vero e proprio concentrato di benessere. Ricche di vitamina C, fibre e antiossidanti, offrono numerosi benefici per l’organismo, a prescindere da quale parte, polpa e buccia in caso di agrumi biologici, si decida di gustare.

Le proprietà della polpa d’arancia sono note ma le vogliamo ricordare ancora una volta:

Rinforza il sistema immunitario: la vitamina C aiuta a prevenire raffreddore e influenza.
Favorisce la digestione: le fibre regolano l’intestino e aiutano a sentirsi sazi.
Protegge la pelle: gli antiossidanti contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
Aiuta a dimagrire: le arance sono ipocaloriche e favoriscono il metabolismo.

Perché mangiare la buccia d’arancia?

La buccia d’arancia, spesso considerata un semplice scarto, cela in realtà un mondo di sapori e utilizzi inaspettati. Se le arance non sono trattate con pesticidi o additivi chimici, ovvero se sono agrumi biologici,  la buccia è sicura da consumare e non solo solo è edibile, ma rappresenta un vero e proprio tesoro di nutrienti, fibre e vitamine benefici per la salute, per esempio:

• Pectina: una fibra solubile che aiuta a regolarizzare l’intestino e a ridurre il colesterolo.
• Olii essenziali: dalle proprietà antinfiammatorie e antisettiche.
• Flavonoidi: antiossidanti che proteggono le cellule dai danni ossidativi.

La buccia d’arancia ha una grande versatilità in cucina e si presta a molteplici usi, donando un tocco aromatico e un gusto agrumato a diverse preparazioni: dalla scorza grattugiata alle scorzette candite, passando per sciroppi, confetture e liquori, la buccia d’arancia trova impiego in dolci, biscotti, torte, creme, canditi.

Scorzette di arancia candite al cioccolato: una ricetta golosa e salutare Azienda Agricola Biologica Jalari

Scorzette di arancia candite al cioccolato

Le scorzette di arancia candite al cioccolato sono un modo delizioso per gustare questo frutto e beneficiare delle sue proprietà. Sono perfette come dessert o snack preparato in casa. Avevamo già condiviso con voi una vostra ricetta, oggi vogliamo proporvi una variante: buon appetito!

Ingredienti:

• Scorze di 2 arance bio
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 gr di zucchero grezzo biologico
• Acqua q.b.

Preparazione:

• Lavare accuratamente le arance.
• Con un coltellino affilato, ricavare le scorze facendo attenzione a non includere la parte bianca.
• Tagliare le scorze a strisce di circa 1 cm di larghezza.
• In una pentola, portare ad ebollizione acqua e zucchero.
• Immergere le scorzette di arancia e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
• Scolare le scorzette e farle raffreddare su un foglio di carta da forno.
• Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
• Immergere le scorzette di arancia nel cioccolato fuso e farle sgocciolare.
• Disporre le scorzette su un foglio di carta da forno e farle solidificare in frigorifero per 30 minuti.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, aromatizzare lo sciroppo con un pizzico di cannella o chiodi di garofano.
• Le scorzette candite possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 settimane.
• Se preferite, potete utilizzare cioccolato bianco o al latte.

Vi lasciamo il video sulla preparazione delle nostre caramelle di arance biologiche Newhall:

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