Le arance: un frutto dalle mille proprietà
Le arance, simbolo della stagione invernale, non sono solo un frutto gustoso e versatile, ma anche un vero e proprio concentrato di benessere. Ricche di vitamina C, fibre e antiossidanti, offrono numerosi benefici per l’organismo, a prescindere da quale parte, polpa e buccia in caso di agrumi biologici, si decida di gustare.
Le proprietà della polpa d’arancia sono note ma le vogliamo ricordare ancora una volta:
• Rinforza il sistema immunitario: la vitamina C aiuta a prevenire raffreddore e influenza.
• Favorisce la digestione: le fibre regolano l’intestino e aiutano a sentirsi sazi.
• Protegge la pelle: gli antiossidanti contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
• Aiuta a dimagrire: le arance sono ipocaloriche e favoriscono il metabolismo.
Perché mangiare la buccia d’arancia?
La buccia d’arancia, spesso considerata un semplice scarto, cela in realtà un mondo di sapori e utilizzi inaspettati. Se le arance non sono trattate con pesticidi o additivi chimici, ovvero se sono agrumi biologici, la buccia è sicura da consumare e non solo solo è edibile, ma rappresenta un vero e proprio tesoro di nutrienti, fibre e vitamine benefici per la salute, per esempio:
• Pectina: una fibra solubile che aiuta a regolarizzare l’intestino e a ridurre il colesterolo.
• Olii essenziali: dalle proprietà antinfiammatorie e antisettiche.
• Flavonoidi: antiossidanti che proteggono le cellule dai danni ossidativi.
La buccia d’arancia ha una grande versatilità in cucina e si presta a molteplici usi, donando un tocco aromatico e un gusto agrumato a diverse preparazioni: dalla scorza grattugiata alle scorzette candite, passando per sciroppi, confetture e liquori, la buccia d’arancia trova impiego in dolci, biscotti, torte, creme, canditi.
Scorzette di arancia candite al cioccolato
Le scorzette di arancia candite al cioccolato sono un modo delizioso per gustare questo frutto e beneficiare delle sue proprietà. Sono perfette come dessert o snack preparato in casa. Avevamo già condiviso con voi una vostra ricetta, oggi vogliamo proporvi una variante: buon appetito!
Ingredienti:
• Scorze di 2 arance bio
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 gr di zucchero grezzo biologico
• Acqua q.b.
Preparazione:
• Lavare accuratamente le arance.
• Con un coltellino affilato, ricavare le scorze facendo attenzione a non includere la parte bianca.
• Tagliare le scorze a strisce di circa 1 cm di larghezza.
• In una pentola, portare ad ebollizione acqua e zucchero.
• Immergere le scorzette di arancia e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
• Scolare le scorzette e farle raffreddare su un foglio di carta da forno.
• Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
• Immergere le scorzette di arancia nel cioccolato fuso e farle sgocciolare.
• Disporre le scorzette su un foglio di carta da forno e farle solidificare in frigorifero per 30 minuti.
Consigli:
• Per un sapore più intenso, aromatizzare lo sciroppo con un pizzico di cannella o chiodi di garofano.
• Le scorzette candite possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 settimane.
• Se preferite, potete utilizzare cioccolato bianco o al latte.
Vi lasciamo il video sulla preparazione delle nostre caramelle di arance biologiche Newhall:
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