Pala di Fico d’India senza spine (pezzo)

Descrizione

Conosciute anche come nopal, queste pale non sono solo un simbolo del paesaggio mediterraneo, ma un vero e proprio concentrato di salute e gusto, pronte per essere protagoniste della tua tavola.

Le nostre pale vengono selezionate tra le più tenere (le cosiddette “pannelle”) per garantire una consistenza succosa e un sapore delicato che ricorda un mix tra il fagiolino e l’asparago.

• Ricche di Proprietà: Fonte naturale di fibre, vitamine (A, B, C) e minerali come calcio e potassio. Sono celebri per le loro proprietà depurative e per la capacità di aiutare il controllo dell’indice glicemico.

• Freschezza Garantita: Raccolte su ordinazione per preservare l’integrità e la turgidità del prodotto.

  Versatilità in Cucina: Dal Campo al Piatto

  La pala di fico d’india è un ingrediente sorprendente che sta conquistando i palati gourmet e gli amanti della cucina salutista. Possono essere grigliate, scottate in padella o utilizzate per arricchire insalate fresche.

Consigli per la preparazione

1. Pulizia: Pelate con pelapatate sotto l’acqua corrente.

2. Cottura: Sbollentare per 5-10 minuti in acqua leggermente acidulata (con limone o aceto) per ridurre la consistenza gelatinosa interna, tipica dei cactus.

3. Creatività: Usale come base per estratti detox o per preparare una cotoletta vegana.

La Cotoletta di Pala: L’alternativa vegana

Se cerchi un secondo piatto originale, nutriente e a basso contenuto calorico, la cotoletta di nopal è la risposta. La pala di fico d’india, una volta impanata e fritta (o al forno), rivela un cuore tenero e un sapore delicato che si sposa divinamente con la croccantezza della panatura.

Come preparare la Cotoletta Perfetta:

1. Sbollentata veloce: Passa le pale pulite in acqua bollente salata con un cucchiaio di aceto per 5 minuti. Questo passaggio serve a intenerirle e a bilanciare la loro naturale componente filante.

2. Impanatura Classica: Passale nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine in un mix di pangrattato, pecorino siciliano, prezzemolo e un pizzico di pepe nero.

3. Cottura: Friggile in olio extravergine d’oliva fino a doratura oppure cuocile in forno a 200°C per 15 minuti per una versione più light.