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La farina di Grano Duro Integrale della varietà “Timilia” di Tipo 2, detta anche “Tumminia” in Siciliano, del mulino Grano Madre è un vero e proprio tesoro originario delle terre siciliane.
Macinata a pietra naturale, questa farina è ideale per preparare il pane , biscotti e la pizza, in quanto risulta ricca di fibre e germe di grano, in grado di conservare per giorni una consistenza morbida e un profumo intenso.
La farina di Grano Duro Integrale della varietà “Timilia” di Tipo 2, detta anche “Tumminia” in Siciliano, del mulino Grano Madre è un vero e proprio tesoro originario delle terre siciliane.
Un grano antico e una spiga che resiste bene alla siccità, ma in via d’estinzione e per questo da salvaguardare per le sue eccezionali proprietà organolettiche e nutrizionali.
Macinata a pietra naturale, questa farina è ideale per preparare il pane – famoso è il Pane Nero di Castelvetrano realizzato con questa farina – i biscotti e la pizza, in quanto risulta ricca di fibre e germe di grano, in grado di conservare per giorni una consistenza morbida e un profumo intenso.
Grazie alle sue proprietà nutrizionali, la farina di Timilia risulta più leggera e digeribile di una normale farina. Consigliamo di utilizzare il lievito madre per le diverse preparazioni e di mantenere alti i tempi di lievitazione: l’impasto risulterà uniforme e profumato!
| Peso | 1 kg |
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