Farina integrale RUSSELLO (ROSSELLO,RUSCIO O RUSSIEDDRU) Kg 1
La farina di Grano Duro della varietà “Russello” Integrale di Tipo 2 del mulino Grano Madre è un vero e proprio tesoro originario delle terre siciliane.
I prodotti da forno nati dagli impasti a base di farina di grano antico “Russello” hanno il vantaggio di risultare altamente digeribili in quanto contengono molto poco glutine e di conservarsi più a lungo freschi e profumati. Questa farina è ideale per la pasta, il pane e la pizza, le focacce e sarà facilissima da realizzare se lasciata lievitare molto a lungo.
In particolare la crosta del pane realizzato con la farina Russello ha un colore rossiccio, una profumazione intensa, quasi di erba e una consistenza unica.
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